潮州供港活猪连续16年安全零事故

广东潮州检验检疫局日前透露，截至今年10月底，潮州供应我国香港的活猪，已经累计出口12万余头，从1998年7月潮州第一批活猪供港启动至今，创造了连续16年无事故的食品农产品安全记录和“奇迹”。 潮州能取得这样的成绩，主要得益于坚持“双保险”机制，同时加上创新监管模式。 猪场科学饲养，照章办事。这是保障活猪质量的核心。猪场选用优质商品猪“杜长大”，隔离封闭管理，场所每天清洁、每周消毒，定期为猪只注射疫苗，预防和控制疫病；按规定使用允许的药物，认真执行停药期的规定；选用科学配方配制饲料，保证猪的营养和健康成长；推行无公害养猪新技术，确保品种、品质、规格都符合香港市场的要求。猪场还自建实验室，对常见猪病进行监测，有效控制了传染病。这些措施，对供港活猪的质量起到了关键性的作用。其中企业对法律和规则的敬畏以及遵从的自觉性，是关键之关键。 检验检疫机关依法监管。作为主管机关，潮州局实行从养殖场选址、注册，到场地卫生、饲料、用药、检测、现场检疫、直到最后的监装实施“全过程监管”。养殖场申请注册时，潮州局严格按规定的条件考核，要求养殖场建立管理制度。坚持执行对饲料、药物等的监管制度，每年检测饲料的兴奋剂项目，抽取猪尿样，检测兴奋剂等，同时检查用药情况，实施药物残留检测计划，每年检测氯霉素等10多种药物。 在猪只起运前，实施现场检疫和监督装车，确认符合各项要求后，监督对每头猪打印上注册猪场的“针印号”，并按要求加封耳标。装车后，加施钢丝制专用封条。到达最后出境口岸时，再次由口岸检验检疫机关查验和消毒。 积极探索改革监管模式，提高监管效率。潮州局组织培训猪场兽医，经考核合格后，认可其监装协检员资格，形成协同把关的协检制度；在风险分析、区别管理、科学监管的基础上，对供港澳活动物养殖企业实施分类管理，以发挥企业产品质量第一责任人的主体作用，提高监管的科学性和有效性。这些改革，减轻了企业负担，提高了通关速度，为企业赢得了宝贵时间，受到各方赞许。 就这样，16年不懈的坚持，潮州创造出了奇迹。12万余头活猪，可产鲜肉超过1400万千克。也就是说，香港同胞平均每人享用了2000克以上源自潮州的“放心肉”。 （沈文峰 陈沛生 陈永燊） 《中国国门时报》